» » Применение аэрогриля

Применение аэрогриля

Применение аэрогриляАэрогриль пользуется устойчивым спросом среди домашних кулинаров любителей. На рынке этот прибор известен давно, однако его популярность продолжает расти, даже на таких устойчивых рынках как США и Евросоюз, не говоря уже о России, где не многие питаются в кафе и ресторанах. В данной статье упомяну все особенности техники и расскажу, что можно приготовить в аэрогриле. Аэрогриль может использоваться для приготовления блюд самого широкого спектра, он подойдет как для жарки семечек, так и для варки экзотических супов. В интернете можно найти мангал с крышей по распродаже и сотни рецептов разных блюд, но вся прелесть данного устройства – возможность экспериментировать самому.

Если вы только собираетесь покупать аэрогриль, то коротко замечу самые популярные марки устройства это VES и Hotter, хотя и других производителей очень много. В принципе не имеет большого значения, чей бренд красуется на круглом корпусе, гораздо важней характеристики, тип управления и вместимость. Отмечу лишь что не всегда электронное управление лучше механического, механическое более надежное и простое, тогда как электронное имеет больше настроек и встроенных программ – выбор за вами. Цены на аэрогрили в зависимости от модели могут варьироваться в пределах 1500-10000 рублей.

Итак, допустим, что вы уже купили аэрогриль или только собрались покупать, но вас интересует, что можно приготовить в аэрогриле, как это делается и в чем особенности. Для этого давайте вспомним более привычное кухонное устройство – духовой шкаф. В духовке очень простая система работы: в нижней части расположены элементы нагрева (газовая горелка или ТЭН), которые поднимают температуру внутри печи и сохраняют ее за счет высокой теплоизоляции стенок и дверцы. Более продвинутые духовки оснащены такой полезной функцией как конвекция, когда у задней стенки расположен вентилятор, гоняющий внутри теплый воздух.

Конвекция – это очень важная функция, она значительно ускоряет режим готовки, за счет чего позволяет экономить средства на энергоресурсах.

Аэрогриль – это, по сути, продвинутый духовой шкаф, который также оборудован ТЭНом, конвекцией но кроме того имеет несколько значительных преимуществ. Аппарат состоит из большой круглой чащи, у крышки которой расположен вентилятор выполняющий движение теплого воздуха сверху вниз, а затем по стенкам снова вверх. Получается постоянная циркуляция воздуха в небольшом герметичном пространстве. Пища подогревается не только за счет тепла, но за счет воздуха, который как бы обдувает ее со всех сторон, поэтому готовка выполняется наиболее полно и быстро и не остается никаких не прожаренных мест.

В аэрогриле можно выпекать, жарить, готовить на решетке (как на мангале), готовить пищу на пару, разогревать. В контейнер для продуктов можно установить решетки с регулируемой высотой, на них положить продукты и сделать прекрасное запеченное мясо, которое по вкусу будет лучше, чем шашлык или закоптить свежую рыбку.

Во время приготовления мяса или рыбы, все жиры и масло удаляются из продукта и стекают на дно. За счет круглой емкости и конвекции со всех сторон кусочков образуется ровная корочка, мясо получается равномерно прожаренным и сочным. Такой способ готовки значительно снижает содержание холестерина в продукте, особенно если сравнивать его с готовкой на сковородке, а также улучшает его внешний вид.

Что можно приготовить в аэрогриле с точки зрения практичности

Если у вас есть электрический духовой шкаф, то вам наверняка известно, сколько энергии он употребляет и как быстро крутиться счетчик во время его работы. Аэрогриль по сравнению с духовым шкафом позволяет экономить почти 80% энергии, однако если духовка оборудована конвекций то экономия энергии составляет уже 20%, что в принципе тоже весьма не плохо!

Управлением аэрогрилем очень простое, главное, что надо знать это таймер и температуру готовки – выставляет данные, закладываем продукты и занимаемся своими делами в ожидании вкусной еды. Если вы хотите наблюдать процесс готовки в «прямом эфире» то в этом поможет стеклянная прозрачная чаша, через которую все прекрасно видно.

Аэрогриль предоставляет широчайшие возможности в сфере готовки, например если вы хотите сделать обычный картофель, то можно регулировать уровень масла. Если вы на диете то масло можно не добавлять и продукт получится низкокалорийным, но если вы любитель хрустящей корочки то можно добавить немного масла, которое все равно не сильно увеличит содержание жира.

В заключении хочу сказать, что вопрос, что можно приготовить в аэрогриле, не столь важен, т. к. в нем можно готовить множество продуктов разными способами и методами. Не бойтесь экспериментировать!

17-07-2017, 14:02
58 просмотров
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.