DataLife Engine > Статьи > Применение аэрогриля

Применение аэрогриля


17-07-2017, 14:02
Автор: admin

Применение аэрогриляАэрогриль пользуется устойчивым спросом среди домашних кулинаров любителей. На рынке этот прибор известен давно, однако его популярность продолжает расти, даже на таких устойчивых рынках как США и Евросоюз, не говоря уже о России, где не многие питаются в кафе и ресторанах. В данной статье упомяну все особенности техники и расскажу, что можно приготовить в аэрогриле. Аэрогриль может использоваться для приготовления блюд самого широкого спектра, он подойдет как для жарки семечек, так и для варки экзотических супов. В интернете можно найти мангал с крышей по распродаже и сотни рецептов разных блюд, но вся прелесть данного устройства – возможность экспериментировать самому.

Если вы только собираетесь покупать аэрогриль, то коротко замечу самые популярные марки устройства это VES и Hotter, хотя и других производителей очень много. В принципе не имеет большого значения, чей бренд красуется на круглом корпусе, гораздо важней характеристики, тип управления и вместимость. Отмечу лишь что не всегда электронное управление лучше механического, механическое более надежное и простое, тогда как электронное имеет больше настроек и встроенных программ – выбор за вами. Цены на аэрогрили в зависимости от модели могут варьироваться в пределах 1500-10000 рублей.

Итак, допустим, что вы уже купили аэрогриль или только собрались покупать, но вас интересует, что можно приготовить в аэрогриле, как это делается и в чем особенности. Для этого давайте вспомним более привычное кухонное устройство – духовой шкаф. В духовке очень простая система работы: в нижней части расположены элементы нагрева (газовая горелка или ТЭН), которые поднимают температуру внутри печи и сохраняют ее за счет высокой теплоизоляции стенок и дверцы. Более продвинутые духовки оснащены такой полезной функцией как конвекция, когда у задней стенки расположен вентилятор, гоняющий внутри теплый воздух.

Конвекция – это очень важная функция, она значительно ускоряет режим готовки, за счет чего позволяет экономить средства на энергоресурсах.

Аэрогриль – это, по сути, продвинутый духовой шкаф, который также оборудован ТЭНом, конвекцией но кроме того имеет несколько значительных преимуществ. Аппарат состоит из большой круглой чащи, у крышки которой расположен вентилятор выполняющий движение теплого воздуха сверху вниз, а затем по стенкам снова вверх. Получается постоянная циркуляция воздуха в небольшом герметичном пространстве. Пища подогревается не только за счет тепла, но за счет воздуха, который как бы обдувает ее со всех сторон, поэтому готовка выполняется наиболее полно и быстро и не остается никаких не прожаренных мест.

В аэрогриле можно выпекать, жарить, готовить на решетке (как на мангале), готовить пищу на пару, разогревать. В контейнер для продуктов можно установить решетки с регулируемой высотой, на них положить продукты и сделать прекрасное запеченное мясо, которое по вкусу будет лучше, чем шашлык или закоптить свежую рыбку.

Во время приготовления мяса или рыбы, все жиры и масло удаляются из продукта и стекают на дно. За счет круглой емкости и конвекции со всех сторон кусочков образуется ровная корочка, мясо получается равномерно прожаренным и сочным. Такой способ готовки значительно снижает содержание холестерина в продукте, особенно если сравнивать его с готовкой на сковородке, а также улучшает его внешний вид.

Что можно приготовить в аэрогриле с точки зрения практичности

Если у вас есть электрический духовой шкаф, то вам наверняка известно, сколько энергии он употребляет и как быстро крутиться счетчик во время его работы. Аэрогриль по сравнению с духовым шкафом позволяет экономить почти 80% энергии, однако если духовка оборудована конвекций то экономия энергии составляет уже 20%, что в принципе тоже весьма не плохо!

Управлением аэрогрилем очень простое, главное, что надо знать это таймер и температуру готовки – выставляет данные, закладываем продукты и занимаемся своими делами в ожидании вкусной еды. Если вы хотите наблюдать процесс готовки в «прямом эфире» то в этом поможет стеклянная прозрачная чаша, через которую все прекрасно видно.

Аэрогриль предоставляет широчайшие возможности в сфере готовки, например если вы хотите сделать обычный картофель, то можно регулировать уровень масла. Если вы на диете то масло можно не добавлять и продукт получится низкокалорийным, но если вы любитель хрустящей корочки то можно добавить немного масла, которое все равно не сильно увеличит содержание жира.

В заключении хочу сказать, что вопрос, что можно приготовить в аэрогриле, не столь важен, т. к. в нем можно готовить множество продуктов разными способами и методами. Не бойтесь экспериментировать!


Вернуться назад